1. Enmantecar un molde con tubo en el medio, de unos 25 cm de diámetro y 12 cm de profundidad, como mínimo.

Mezclar las harinas junto con la sal y el azúcar, formar una hueco y en el centro colocar la levadura desgranada, la leche y el aceite, amasar hasta formar una masa bien lisa y homogénea.

1. Batir con batidora eléctrica en un bol, la manteca junto con el azúcar. 
2. Incorporar los huevos y la esencia de vainilla. 
3. Por otro lado, mezclar los secos.
4. Cernir e incorporar a la preparación en dos veces.
5. Estirar la masa y, con el cortante deseado, cortar las galletitas. 
6. Disponer las galletitas en una placa enmantecada y enharinada. 
7. Cocinar en horno pre-calentado de 8 a 10 minutos hasta que tomen color dorado. Conservarlo en frasco hermético 2 semanas aprox.

Ingrediente

• Margarina 125 g
• Azúcar 200 g
• Huevo 1
• Esencia de vainilla c/n
• Harina 1 taza
• Polvo para hornear 1 cdita
• Harina de trigo integral 3 taza
• Sésamo blanco y negro tostado 60 g